आज खाद्य संकट केवल गरीब देशों की समस्या नहीं है। जलवायु परिवर्तन, युद्ध, महँगाई, जल संकट, कृषि भूमि का क्षरण और वैश्विक आपूर्ति-श्रृंखला में व्यवधान ने इसे पूरी दुनिया के सामने एक गंभीर चुनौती बना दिया है। खाद्य संकट क्या है? कारण, प्रभाव, भारत की स्थिति और समाधान कल्पना कीजिए, आपके घर में खाने के लिए अनाज मौजूद है, लेकिन उसकी कीमत इतनी बढ़ गई है कि परिवार को अपनी जरूरतें कम करनी पड़ रही हैं। दूसरी तरफ किसी दूसरे परिवार के पास भोजन खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा ही नहीं है। और कहीं ऐसा भी हो सकता है कि भोजन उपलब्ध तो है, लेकिन उसमें शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व पर्याप्त नहीं हैं। यही तस्वीर हमें खाद्य संकट को समझने में मदद करती है। अक्सर हम खाद्य संकट को केवल “भोजन की कमी” मान लेते हैं। लेकिन वास्तविकता इससे कहीं अधिक व्यापक है। खाद्य संकट का संबंध इस बात से भी है कि भोजन कितना उपलब्ध है, किसे उपलब्ध है, उसकी कीमत कितनी है, वह कितना पौष्टिक है और भविष्य में उसकी उपलब्धता कितनी सुरक्षित है। UPSC और PCS जैसी परीक्षाओं के लिए यह विषय इसलिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इसका संबंध कृषि, अर्थव्...